맛보는 가을

옛말에 “가을 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다”는 말이 있을 정도로 가을의 제철음식하면 손꼽히는 것이 바로, 가을 전어이다.

가을 전어의 고소한 맛은 그 어떤 음식과도 비교할 수 없다.

전어라는 이름의 유래는 그 맛이 좋아서 가격을 생각하지 않을 먹을 정도이기 때문에 ‘돈 전(錢)’과 ‘물고기 어(魚)’가 합쳐져 전어가 되었다고 한다.

비늘이 많이 붙어있고, 배는 은백색을, 등 부분은 초록색을 띄는 것이 신선한 전어이다.

특히 단백질·칼슘·칼륨·철분·비타민A·비타민B·엽산·인·지질 등의 풍부한 영양소가 함유돼 있어서 성인병과 치매 예방 효과까지 있다고 한다.

가을 전어를 통해 입에서 풍기는 가을을 느껴보는 것은 어떨까? <맹소영 날씨칼럼니스트>

맹소영의 날씨이야기

가을이 독서의 계절인 ‘진짜’ 이유 ‘가습기’로 따뜻하게 미세먼지! 창문 닫아라? 감기주의보 겨울로 향하는 가을 가을비는 내복 한 벌 가을황사 다시 고개 든 ‘미세먼지’ 내려앉는 가을 하늘색

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