창간74주년, 전북대표 언론 since 1950

익산시 어린이급식관리지원센터(센터장 황은희)가 어린이급식소의 저염급식 및 위생적인 급식관리를 위해 ‘건강한 우리아이를 위한 레시피북’과 ‘급식소 위생안전매뉴얼’ 등 2종의 영양책자를 발간했다.

‘건강한 우리아이를 위한 레시피북’은 급식에 적용 가능한 천연조미료, 건강 드레싱 조리방법, 저염의 필요성과 영유아 적정염도의 정보를 담고 있어 영·유아 대상 저염 급식에 유용하게 활용될수 있으것으로 기대된다.

또한 ‘급식소 위생안전매뉴얼’은 개인 및 시설, 기구, 식재료 위생관리에 대한 내용이 주를 이루며 급식소 위생관리를 실천 방법 등을 간단하면서도 알기 쉽게 담고 있다.

이들 책자들은 익산시 어린이대상 급식소를 대상으로 무료 배포된다.

한편 익산시어린이급식관리지원센터는 원광대 산학협력단에서 위탁 운영하고 있다.