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특유의 맛을 지닌 익산 호산춘과 마주가 내년 가을부터 시판에 들어간다.

 

익산시는 최근 원광대학교 생명자원과학대학 김중만교수를 비롯한 전북도농업기술원 정기태박사 등 30여명이 참석한 가운데 부시장실에서 향토주 개발 평가회를 갖고 민간인에게 기술을 이전, 시중에 판매하기로 했다.

 

특히 이번 평가회에서는 익산시 여산면 호산춘과 서동요의 역사적 배경을 담은 마주(산약) 등이 선보여 관심을 모았다.

 

호산춘의 경우 시중에 판매되고 있는 여타 술과 달리 색과 맛·향 등 각 항목에서 우수한 평가를 받아 소비자들로부터 선풍적인 인기를 얻을 것으로 기대되고 있다.

 

호산춘은 또 서울의 약산춘 및 평양의 벽향춘과 함께 조선시대 3대 명주로 널리 알려진 고급 약주로 술을 담글때 세번에 걸친 덧술 공정에 의해 누룩의 공냄새를 줄여줌에 따라 향이 매우 좋은 것으로 평가받고 있다.

 

더욱이 호산춘은 익산시 여산면 호산리 진사마을 이병기선생의 후손인 윤옥병여사에 의해 명맥을 유지해오고 있는데 1백일 동안 발효시킨 술로 문인집안이나 상류사회에서 빚어지던 술로 널리 알려져 있다.

 

마주도 자양강장 및 폐결핵 등에 효능이 뛰어난 술로 마의 기능성분을 추가한 약주로서 각광 받을 전망이다.

 

한편 익산시는 호산춘과 마주의 품질 우위성을 고려 내년 가을부터 민간인에게 기술을 이전한 후 시판에 들어가기로 했다.