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잇따른 송년회로 쓰린 속을 어디서 풀어야 하느냐고 물으면, 전주시 효자동3가 '바다이야기'를 추천하면 적격이다.

전주 서곡지구 뜨란채 아파트 뒷길에 자리잡은 '바다이야기' 음식점의 대표 메뉴는 생우럭탕(지리). 여느 집과 달리 냉동 우럭이 아닌 활어로 만든 맑은 우럭 국물을 한입 넣으면 시원한 맛이 입안 가득 퍼진다.

이 음식점에선 최고의 식재료만을 사용한다. 이를 위해 장보기는 김계순(47) 대표가 직접 맡는다. 강경에 들러 젓갈을 사고, 김제에선 무·배추를 구입하는 식이다. 구입처도 신뢰성이 확보된 곳만 단골로 들른다.

음식점에서 직접 만든 기본 반찬도 정갈하고 깔끔하다. 생갈치를 넣은 무김치, 깊은 맛이 나는 배추김치와 고추장아찌, 어느 것 하나 나무랄 데가 없다. 김 대표는 "먹을 만한 것만 엄선해 계절별로 손님 상에 올리는게 경영 방침"이라고 설명한다.

냉동식품을 사용하지 않는 것도 큰 특징. 음식 맛을 제대로 유지하기 위해 동태 등 불가피한 경우를 제외하고, 모든 식품과 식재료를 냉동실을 거치지 않고 사용한다.

날 잡고 푸짐하게 먹고 싶은 손님은 코스요리를 주문하면 된다. 계절에 따라 선택되는 호박죽·전복죽·미역국 등 전식에 이어 회-대하요리-해삼탕-전복-랍스터-맑은조개탕 등이 풀코스이다. 식사로 제공되는 대구지리탕에 우동을 넣어 먹으면 그만이다.

회맛에 민감한 미식가에겐 이 음식점은 색다른 체험이다. 쫄깃쫄깃하고 씹을수록 고소한 맛은 이 집의 자랑. 김 대표는 "믿을 수 있는 곳에서 활어를 구입하고, 또 3㎏ 이상만 횟감으로 사용하기 때문"이라고 말했다.

식사를 마친 후 나오는 후식도 건강에 초점을 맞춰 나온다. 최근엔 매실차에 이어 겨우살이차를 이용한다.

주변경관이나 인테리어도 어려운 손님을 초대하는 데 무난하다. 황방산 자락에 자리잡은 이 음식점엔 미술을 전공한 김 대표의 작품이 계절에 따라 벽에 걸린다. 주차장도 20-30대까지 수용할 수 있어 편리하다.

최고의 재료를 사용했다는 점을 감안하면 가격은 저렴한 편이다. 점심메뉴는 생우럭탕(지리)를 비롯 생대구탕·생선초밥·생태탕·회덮밥·대구뽈탕(지리)으로 가격은 8000-1만원이다. 코스요리(4인 기준)는 10만원에서 17만원. 2인 손님을 위해 7만원 코스요리도 제공한다. 점심메뉴인 1만원 짜리 생우럭탕(지리)의 경우 원가가 8000원선에 이른다. 연락처 271-8888.