오늘(9일) 오후 8시 55분에 방영되는 ‘생활의 달인'에서는 꽈배기의 달인이 소개된다.

무려 한자리에서 40년간 터줏대감처럼 자리를 지켜온 꽈배기 집이 있다고 해서 찾아간 곳은 서울 은평구.

손님들의 마음을 사로잡아 버린 꽈배기를 만드는 사람은 바로 배평호(男 / 54세) 달인이다.

달인은 이전에 이곳에서 꽈배기를 만들어오던 할머니의 비법을 그대로 전수하여 40년 전통 꽈배기의 명맥을 이어오고 있다.

또한, 달인이 연구 끝에 개발한 비법으로 더욱 업그레이드된 꽈배기는 극강의 쫄깃함을 자랑한다.

이런 범상치 않은 식감의 밑바탕은 바로 쫄깃함을 한층 배가시켜줄 숙성 찹쌀. 여기에 반죽에 들어가리라고는 상상조차 못 했던 재료들이 들어간다고 하니 달인의 노하우에 궁금증이 더해진다.

먹으면 먹을수록 생각나는 달인꽈배기에 담긴 비법이 공개된다.

꽈배기의 달인은 9월 9일 월요일 밤 8시 55분에 ‘생활의 달인’에서 방영된다.

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