“전주, 글로벌 음식 관광 중심지”

스페인 언론 ‘엘페리오디코’ K-푸드 중심지로 전주 조명
비빔밥, 음식 이상의 가치 품은 전주의 맛에 세계인 주목

대한민국 대표 음식도시인 전주시가 스페인 유력 언론인 ‘엘페리오디코(El Periódico)’로부터 글로벌 음식 관광의 중심지로 평가됐다.

전주시에 따르면 엘페리오디코는 지난 13일 ‘Ni Copenhague ni Madrid, la ciudad gastronómica de moda está en Corea del Sur(요즘 유행하는 미식도시는 코펜하겐도 마드리드도 아닌 한국에 있습니다)’라는 제하의 기사를 통해 최근 세계적으로 각광 받는 K-푸드의 중심지로 전주를 집중 조명했다.

엘페리오디코는 이 기사에서 “2025년 한 해도 음식 본연의 맛은 물론 독창적인 스토리가 담긴 요리가 미식관광의 트렌드로 더욱 굳건히 잡아갈 것”이라고 분석하며 “코펜하겐, 마드리드, 바르셀로나와 같은 기존 미식도시가 아닌, 한국의 전주가 음식도시의 새로운 중심”이라고 소개했다.

이어 전주를 대표하는 음식인 비빔밥에 대해서는 “쌀밥, 나물, 육회, 달걀 고명을 한 그릇에 넣고 비벼 먹는 한국의 대표 음식으로 조화와 균형의 가치가 담겨있다”면서 “전주는 비빔밥의 발상지이자 한국의 전통을 가장 잘 간직한 곳이면서도 요즘의 취향을 반영해 끊임없이 맛의 혁신을 추구하고 있다”고 설명했다.

또한 “K-푸드가 전 세계적으로 미친 영향력과 궤를 같이해 뉴욕, LA, 샌프란시스코 등 주요 도시에서는 비빔밥, 불고기, 김치 같은 한국 요리를 재해석한 레스토랑이 급증하고 있다”면서 “최근 몇 년간 세계 주요도시에서 한국 음식점의 수는 10% 이상 증가했기 때문에 한국 음식의 원형을 가장 잘 간직한 전주가 더욱 관심을 받을만하다”고 분석했다.

전주시 관계자는 “전주는 유네스코 음식창의도시이자 대한민국을 대표하는 맛의 도시를 넘어 글로벌 음식 여행지로 급부상하고 있다”면서 “전통과 현대가 조화를 이루는 전주의 맛을 발굴하고 널리 알려 전주를 찾는 국내외 여행자들에게 잊을 수 없는 경험을 선사하도록 노력하겠다”고 말했다.

※원문 URL=(https://gentleman.elperiodico.com/placeres/ciudad-gastronomica-moda-corea-del-sur)