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2024-12-04
06:40
(수)
게장 보관법
꽃게장은 집에서 맛을 내기 어렵지만 최근에는 시중에 다양한 브랜드의 꽃게장이 선보여 쉽게 접할 수 있는 식품이다. 집에서 꽃게장을 구입할때 보통 kg별로 구입, 장기간 두고 먹기 때문에 보관하는 것이 중요하다. 어떻게 보관하냐에 따라 맛도 천차만별. 간장게장 보관법에 대해서 알아보자.
1. 게를 꺼내서 게와 간장을 따로 분리한다.
2. 게를 한 마리씩 공기가 접촉되지 않도록 랩으로 잘 싼다. 용기 또는 지퍼백에 정리해서 냉동실에 넣어둔다.
3. 간장은 게장 수만큼 작은 용기에 냉장 보관하면 한 마리씩 꺼내 먹을 때 용이하다.
4. 간장을 끓여서 식힌후에 냉장실에 넣었다 꺼내 먹으면 더욱 맛있다.
※게장을 맛있게 먹는 법
1. 게를 꺼내 몸통과 다리를 가위로 분리해 모래주머니와 배받이를 제거한다.
2. 다리의 게털을 자르고 몸 중심에서 다리쪽으로 잘라낸다.
3. 참깨, 고춧가루, 쪽파를 게장에 슬슬 뿌려 양념한다.
4. 따로 바른 개껍질을 김가루를 뿌려 비벼먹는다.
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