특허출원 '마늘 청국장' 항암 효과 탁월

고려대 연구팀, 함씨네토종콩식품 의뢰로 실험

국산 콩으로 만든 청국장에 마늘 성분이 함유될 경우 혈당 감소와 항암, 항비만 효과에 탁월하다는 연구 결과가 나왔다.

고려대 식품생명공학부 김영준 교수팀은 12일 도청에서 가진 기자간담회에서 전주 소재 업체인 함씨네토종콩식품(대표 함정희)이 의뢰한 ‘마늘 청국장의 생리 활성에 관한 연구’를 통해 이같이 밝혔다.

김 교수는 지난해 9월부터 실험용 쥐 20마리를 모두 4그룹으로 나눠 마늘과 청국장의 상승 효과에 대한 연구를 맡아왔다.

그는 이번 실험을 통해 아무 것도 먹이지 않은 쥐와 마늘 또는 청국장만 먹인 쥐에 비해, 마늘청국장을 먹인 쥐에서 특히 체중 감량과 간암 억제, 혈당 감소 등의 유의미한 결과가 나타났다고 밝혔다.

김 교수는 지난 6월 부산에서 열린 한국식품과학회에서 이미 이같은 연구 결과를 발표했었다.

함씨네토종콩식품은 건강보조식품인 ‘마늘청국장’을 특허 출원, 지난해 5월부터 시중에 판매해 왔으며, 이번 연구 결과를 토대로 ‘효능 특허’도 출원할 계획이다.

안태성 [email protected]

다른기사보기

개의 댓글

회원로그인

※ 아래 경우에는 고지 없이 삭제하겠습니다.

·음란 및 청소년 유해 정보 ·개인정보 ·명예훼손 소지가 있는 댓글 ·같은(또는 일부만 다르게 쓴) 글 2회 이상의 댓글 · 차별(비하)하는 단어를 사용하거나 내용의 댓글 ·기타 관련 법률 및 법령에 어긋나는 댓글

0 / 400

문화섹션