인류의 질환이 늘어나는 것을 두고 먹거리의 오염때문이라고들 한다. 풍성해졌지만 건강성은 오히려 떨어지고 있다는 얘기다. 건강한 먹거리에 대한 관심이 높다. 인류의 건강과 지구환경의 문제와 밀접한 관련이 있는 식품. 바로 알고 잘 먹어야 하지 않을까.

희망의 밥상

(제인 구달 지음, 김은영 번역, 사이언스북스)

세계적인 환경운동가이자 침팬지 대모인 제인 구달 박사가 전하는 먹거리 보고서.

저자는 비만이나 당뇨병 같은 질환에서부터 에이즈 사스 조류독감에 이르기까지, 인류 건강을 위협하는 질병은 잘못된 밥상에서부터 시작한 것이라고 이야기한다. 따라서 그는 먹을거리의 변화를 통해 지구 환경과 인류의 건강을 바로잡을 수 있다고 강조한다.

책은 문명 발달에 따른 지구환경의 오염과 먹거리의 변이, 식문화의 변화, 유통혁명에 따른 글로벌 슈퍼마켓 등 먹거리의 생산 유통 소비환경을 해부해 문제점을 짚어내고, 최근 트렌드가 되고 있는 유기농 채식주의 등에 대해서도 집중 소개하며 바람직한 먹거리 문화를 제시하고 있다.

혈액을 맑게 하는 음식과 생활습관

(김호순 지음, 최수진 번역, 아카데미북)

건강의 핵심은 혈액이라고 한다. 몸의 구석구석에 산소와 영양분을 공급하며 생명을 유지시켜 주기 때문이다. 건강한 혈액은 수분이 충분하고 영양분이 풍부하여, 노폐물이 없는 깨끗한 상태를 말한다.

이 책은 음식과 운동, 생활방식을 개선해 혈액을 깨끗하게 하는 82가지 방법과 지혜를 담고 있다.

일본에서 혈액과 질병에 관한 한 권위를 인정받고 있는 건강 전문가들이 집필한 칼럼과 조언을 우리 실정에 맞게 수정하고 보완했다. 이론중심이 아니라 오랜 연구와 실험 결과를 바탕으로 한 정보를 엮었다는 점에서 신뢰할 만하다.

혈액의 오염 여부를 알아내는 법, 혈액과 혈관의 젊음을 되찾는 생활 개선법, 혈액을 깨끗하게 해 주는 식품과 영양 성분 운동법 등을 소개하고 있다.

몸에 좋은 건강 밥상

(구성자 지음, 넥서스BOOKS)

먹거리에도 유행이 있다. 특히 최근에는 몸에 좋다고 하면 동이 날 정도로 과용하는 행태를 보인다. 그렇다면 우리가 몸에 좋다고 먹는 각종 식품들이 100% 안전한 것일까?

이 책은 건강하고 안전한 식품을 고르는 방법과 건강하게 먹는 법을 일러주는 실용서다. 싱싱하고 안전한 재료를 찾는 법부터, 식품에 대한 기본상식, 농약 중금속 환경호르몬 제거방법, 조리할때의 유의점, 유기농식품 등에 대한 생활정보를 일러준다.

또 생명을 구하는 7가지 식품을 소개하고 있다. 잡곡류, 뿌리채소, 된장과 간장, 매실, 김치, 제철채소, 해조류 등 7가지 식재료의 효능에 대한 소개와 이를 활용한 레시피를 함께 제공, 건강을 지키는 식탁을 차릴수 있도록 도와준다.

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